● イラストは大森木綿子さん
本当に美味しいチョコレート、オススメです。
Slow Water Cafeさんのブログより
● 乳化剤不使用のため秋冬限定のスローフード、チョコレートです。
アリバ種という香りの高いオーガニックカカオを利用して、スイスやイタリアから譲り受けた機材で、ゆっくり丁寧に作られます。最後の一包みまでカカオの原産国で生産しているフェアトレードチョコレートは、日本でもSlowWatercafeのものだけ！
日本向けに、添加物を抜き、新しいレシピをつくり、衛生管理も二人三脚で作り上げて７年、濃厚なカカオの味が評判の定番板チョコレートが、１２月末、新しいパッケージにかわりした。
森の木漏れ日で育つカカオの実から、お下がりの古き良き機械、工場ではたらくメンバーの集合写真、サリナス村の風景など、パッケージを並べて裏の説明を読めば、まるで絵本のように、どんな風にチョコレートがつくられやってきたか、その旅を楽しめます。まさに顔のみえるパッケージ。
気のカカオニブ味などの他に、アヒ唐辛子味（ミルクベース）とサリナス村の岩塩味（ビターベース）も加わります。バレンタインデーには７枚並べたセットが良さそう！
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